[marishka]

И снова ученые

Ученые выяснили, почему в самолете пассажирам еда кажется безвкусной.
Во время эксперимента добровольцев в два этапа накормили одной и той же пищей, но в разных условиях.

На первом этапе участники эксперимента ели в шумовом сопровождении, которое имитировало гул самолета.

На втором этапе участники находились в полной звуковой изоляции, для чистоты эксперимента все оставались в наушниках.

После трапезы добровольцев спросили, понравилась ли им еда,
и попросили оценить сладость, соленость пищи и интенсивность хруста при пережевывании и откусывании.
Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется менее сладкой и соленой, но при этом более хрусткой.

Ученые полагают, что шумовое воздействие на вкусовые и слуховые ощущения имеет разную природу.

Источник: http://www.realfacts.ru/index.php?newsid=2258
© http://www.realfacts.ru