[ДоЛарис]

Отрывной яблочный пирог

На выходных хотелось бы попробовать



Ингредиенты:
Молоко (любой жирности) — 160 мл
Дрожжи сухие — 8 грамм (2 ч. л.)
Сметана — 1 ст. л. (40грамм)
Сахар — 50 грамм
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Мука — 440 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное (для смазки формы) — 2 ст. л.

Для смазки:
Яйцо - 1 шт.
молоко- 10 мл.

Начинка:
Яблоки очищенные (средние)— 3 шт.
Корица — 0.5 ч. л.
Сахар — 50 г
Приготовление:

1. Итак, в миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи и хорошо размешиваем.

2. Добавляем сахар, сметану, соль, яйцо, и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

3. Просеиваем муку, замешиваем тесто и накрываем пищевой пленкой (либо полотенцем) и оставляем подходить на 30 минут.

4. Далее сахар смешиваем с корицей.

5. Яблоки нарезаем на дольки.

6. Подошедшее тесто немного обмять, разделяем его на 2 части и раскатываем толщиной примерно 6-7 мм. При помощи стакана вырезаем кружки в диаметре 7 см.

7. Обваливаем дольки яблок в сахаре с корицей, кладем на каждый кружок теста, защипываем его.

8. Раскладываем по кругу формы для выпечки (у меня форма диаметром 30 см), застеленной пергаментом и смазанным растительным маслом.

9. Приступаем к оформлению середины пирога. Берем оставшееся тесто, разделяем на 3 части, формируем из них жгутики, и каждый жгутик соединяем в петлю, по обе стороны петли кладем по кусочку яблока.

10. Соединяем петли посередине вместе, в серединку можете вложить дольку яблока, или же сделать розочку из яблока, как у меня.

Оставляем пирог минут на 15 для подхода теста. Смазываем взбитым яйцом с молоком, и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, на 25-30 минут.


Инна