RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария > Напитки » Как квас дошел до наших дней

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 11.09.2011, 10:25 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Как квас дошел до наших дней
ezup
ezup на форуме

Квас – один из древнейших напитков в истории. Квас по вкусу напиток уникален и не имеет соперников.



Предыстория кваса начинается в древнем Египте, около 3000 лет до н. э. Тогда люди делали нечто, похожее на смесь пива и кваса. В Греции что-то похожее по вкусу упоминал Гиппократ.
Но славяне недаром считают квас русским напитком, ведь он известен им уже около тысячи лет. Первое упоминание в летописи можно найти в 989 году – дате принятия христианства. По этому поводу было записано, среди прочего: «Раздать людям пищу, мед и квас». Как считают историки, на тот момент напиток готовили крестьяне, монахи, и даже у помещиков он был каждодневным элементом еды. Особенно незаменим он был в поле или при выполнении тяжелой работы, поскольку считалось, что этот напиток помогает поддерживать силы и сохранять здоровье. В общем, квас смело можно назвать энергетическим напитком древности. Его приравнивали к такой святыне, как хлеб, и каждая хозяйка с малых лет знала наизусть два рецепта: хлебопечение и приготовление кваса.
Так этот напиток прошел сквозь века, и его рецепт ни на секунду не забывали вплоть до середины XIX столетия. Тогда Россия стала на новый путь развития страны – индустриализацию, и ручное изготовление напитка почти прекратилось. Но власть вовремя опомнилась и взяла изготовление кваса под свою опеку, придумывая новые сорта.
А в 1913 году русский ученый В. С. Сотников провел опыт, в результате которого выяснилось, что в квасе погибают паратифозные, а также тифозные бактерии. И тогда его стали почитать как чудодейственное питье, с помощью которого можно излечиться от всех проблем со здоровьем.
В годы Советской власти, да и сейчас тоже, квас, разлитый по желтым цистернам, можно часто встретить летом на улицах. Стоит он по-прежнему недорого и отлично утоляет жажду.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 10:27 #2   #2
marishka
marishka вне форума
❄️❄️❄️Снегурочка™ヅ
По умолчанию
marishka
marishka вне форума

Цитата
Сообщение от ezup Посмотреть сообщение
Стоит он по-прежнему недорого и отлично утоляет жажду.
Только вот лечебных качеств,описанных в статье,уже лишен
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 10:59 #3   #3
AlexVilord
AlexVilord вне форума
Лейтенант
По умолчанию
AlexVilord
AlexVilord вне форума

Цитата
Сообщение от ezup Посмотреть сообщение
да и сейчас тоже, квас, разлитый по желтым цистернам, можно часто встретить летом на улицах. Стоит он по-прежнему недорого и отлично утоляет жажду.
Это встретишь редко. Чаще появляются такие разливные точки.

Но что за квас там? Внутри лотка находится емкость из которой идут трубки к крану. А заливают в емкость квас из бутылок))) Сам видел. Квас бутылочный "Очаковский" продавался, как живой)) Хотя когда жарко, все равно!
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 11:28 #4   #4
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума
Старший прапорщик
По умолчанию
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума

да понятное дело что там не настоящий квас. Емкости стоят месяцами на одном месте, был бы настоящий квас-уже прокис бы....

Вот раньше понимаю, прям видно было-утром привезли прицеп, отсоединили, а вечером увезли..
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 11:31 #5   #5
AlexVilord
AlexVilord вне форума
Лейтенант
По умолчанию
AlexVilord
AlexVilord вне форума

Я мальчишкой видел на дне бочки белых червей((( С тех пор не пью бочковой квас.
Люблю домашний с изюмом. Он чуть сладковатый получается.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 11:32 #6   #6
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума
Старший прапорщик
По умолчанию
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума

ужас(про червей)

А я давно не пью бочковой, тоже раньше делала из сусла покупного, вкусно.. С покупным не сравнить
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 11:33 #7   #7
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума
Старший прапорщик
По умолчанию
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума

кстати в Воронеж сколько ездим, там принят квас из хлеба.. Пьют и окрошку с ним.. а нам не привычно, кислым кажется и вообще .. вобщем никто не пьет
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 11:33 #8   #8
AlexVilord
AlexVilord вне форума
Лейтенант
По умолчанию
AlexVilord
AlexVilord вне форума

Я из сусла не не делал. Банки в продаже видел.
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 11:35 #9   #9
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума
Старший прапорщик
По умолчанию
АпеЛьсинка
АпеЛьсинка вне форума

ну вот .. были раньше в буталках, уж не помню какой фирмы, но понравилось.. делала. А потом другой купила-уже не то
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 11.09.2011, 11:35 #10   #10
AlexVilord
AlexVilord вне форума
Лейтенант
По умолчанию
AlexVilord
AlexVilord вне форума

Цитата
Сообщение от АпеЛьсинка Посмотреть сообщение
принят квас из хлеба.
Так его из него делают, знаю. А если туда изюма добавить, то кислота нивелируется сладостью. Очень вкусно)
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
квас


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Российский огнемёт: от истоков до наших дней ezup Стрелковое оружие 0 11.02.2017 16:40
Развитие бронетранспортёров в России: от первых до наших дней ezup БМП и БТР 0 28.11.2015 11:17
Буллпап – от первых образцов до наших дней (часть 3) ezup Стрелковое оружие 0 11.08.2015 22:29
От Большого взрыва до наших дней за 90 секунд ezup Мир вокруг нас 1 23.01.2013 13:57
ПВО России: от начала до наших дней ezup Военный полигон 0 21.03.2012 17:26