RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария > Вторые и мясные блюда » Судак, запеченный в духовке с овощами

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 02.01.2012, 17:16 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Судак, запеченный в духовке с овощами
ezup
ezup на форуме

Блюдо простое в приготовлении, превратит любой стол в праздничный…

Ингредиенты

Филе судака – 600 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 4 шт.
Луковица – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик) – 100 г
Сыр – 100 г
Сметана или сливки – 100 г
Мука – 1 ст. л.
Соль
Черный перец
Лавровый лист

Приготовление блюда

Шаг 1

Несколько штучек лаврового листа выкладываем на дно формы, в которой будем запекать судака. 2 картофеля режем кружочками, примерно 0,5–1 см, и выкладываем на сковороде кружочком к кружочку, слегка посыпаем солью. (После каждого слоя мы будем класть немного соли, но чтобы снизить риск того, что блюдо получится пересоленным, можно солить через каждые 2 слоя, как вам угодно).

Шаг 2

Берем 2 моркови, точно так же режем кружочками и выкладываем сверху на картофель.

Шаг 3

Нарезаем кольцами половину луковицы и выкладываем сверху на морковь. Нарезаем половину помидора и зелени и выкладываем слоями на порезанный лук.

Шаг 4

Наконец, сверху на овощи кладем филе судака. Солим и перчим.

Шаг 5

Далее нарезаем кружочками оставшиеся овощи и выкладываем на рыбу слой за слоем в обратной последовательности – зелень, помидор, лук, морковь и картофель.

Шаг 6

На сковороде обжариваем муку до золотистого цвета.

Шаг 7

Натираем сыр на крупной терке. В сметану или сливки добавляем прожаренную муку и половину тертого сыра. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. Если смесь получилась слишком густая, можно добавить немного молока.

Шаг 8

Вливаем смесь в форму с рыбой и овощами. Оставшийся тертый сыр выкладываем сверху.

Шаг 9

Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку. После того как сыр подрумянился, уменьшаем температуру до 150 градусов. Время от времени проверяем готовность картофеля и моркови. Вынимаем блюдо, когда овощи станут мягкими.

Приятного аппетита!
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 03.01.2012, 14:17 #2   #2
marishka
marishka вне форума
❄️❄️❄️Снегурочка™ヅ
По умолчанию
marishka
marishka вне форума

люблю рыбку
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
Судак


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Горбуша, запеченная в духовке с овощами ДоЛарис Вторые и мясные блюда 0 17.10.2018 19:01
Филе тунца в духовке Алишер Вторые и мясные блюда 2 01.03.2018 14:30
Хачапури с мясом в духовке: самый быстрый и простой рецепт Алишер Салаты и закуски 0 01.10.2017 13:29
Судак 'Орли' ezup Рыбная кулинария 0 13.07.2012 11:24
Как приготовить картофель в духовке? ezup Кулинария 0 02.06.2012 23:47