RUFOR.ORG > Социум > Медицина и здравоохранение > Питание и наше здоровье » Как приготовить овощи и сохранить максимум полезных веществ

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 11.08.2018, 11:17 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Как приготовить овощи и сохранить максимум полезных веществ
ezup
ezup на форуме

Большинство думает, что просто добавить овощи в ежедневный рацион будет достаточно для здорового питания. Это не совсем так — овощи еще нужно приготовить правильно, чтобы они действительно приносили пользу.



Почти все овощи лучше и вовсе употреблять сырыми. Термическая обработка повреждает клетки овоща, меняя его вкус и структуру. Передержать на огне вегетарианское блюдо очень просто, а с соком выйдут и его полезные вещества.



Но та же морковь, к примеру, не отдает свои питательные вещества без варки. Многим овощам все-таки необходимо воздействие температуры, чтобы высвободить все их полезные соки.



Николетта Пеллегрини, профессор пищевой промышленности в Университете Пармы, считает, что лучший способ приготовления овощей — микроволновая печь или запекание в духовке. И никакого масла!
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
медицина


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Номенклатура взрывчатых веществ Бундесвера. Часть 2 ezup Подрывные заряды и средства взрывания 0 14.01.2019 19:58
Номенклатура взрывчатых веществ Бундесвера. Часть 1 ezup Подрывные заряды и средства взрывания 0 14.01.2019 19:52
Как получить максимум ярких впечатлений, отправляясь в Тунис ezup Мир путешествий 0 11.07.2018 00:08
Продукты, которые сжигают жиры и регулируют обмен веществ ezup Питание и наше здоровье 0 05.06.2018 10:50
Российские растительные масла – кладовая полезных веществ ezup Народная медицина 0 06.02.2013 10:46