RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария > Напитки » Глинтвейн (Glühwein)

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 25.01.2018, 13:43 #1   #1
Алишер
Алишер вне форума
Генерал-лейтенант
По умолчанию Глинтвейн (Glühwein)
Алишер
Алишер вне форума

Рецепт классического глинтвейна с апельсином и корицей: какие специи добавляют в этот напиток



Глинтвейн в домашних условиях: вино и специи

Перед рассказом о том, как приготовить глинтвейн в домашних условиях по проверенному рецепту, стоит подметить, какое вино для глинтвейна нужно выбрать. От этого зависит качество и вкус напитка, каждым глотком которого принято наслаждаться. Для классического глинтвейна с апельсином и корицей стоит подобрать сухое или полусухое вино. Запомните, что брать для приготовления глинтвейна дорогие или коллекционные вина абсолютно бессмысленно, так как их «букет» будет утерян в результате кипячения.

Также в составе этого согревающего напитка стоит уделить внимания специям для глинтвейна. Сейчас в магазинах продаются готовые наборы пряностей, однако мы советуем вам самостоятельно комплектовать специи для глинтвейна, руководствуясь личными предпочтениями. Например, не всем нравится сильный привкус имбиря в глинтвейне, а кто-то предпочитает вообще не добавлять анис.

Состав глинтвейна по специям, которые чаще всего добавляют в напиток: корица, гвоздика, тертый мускатный орех, имбирь. Какие еще есть специи для глинтвейна: анис, бадьян, душистый перец, лавровый лист, кардамон, шафран, кориандр. Для усиления вкуса в глинтвейн также добавляют сухофрукты.


Классический глинтвейн с апельсином и корицей




Что нам понадобится:

1 бутылка красного вина
150 мл воды
10 бутонов гвоздики
1 апельсин
½ лимона (по желанию)
1 большая палочка корицы (или 1,5 ст. ложки молотой корицы)
0,2 ч. ложки молотого мускатного ореха
0,2 ч молотого имбиря на кончике ложки
сахар по вкусу

Рецепт классического глинтвейна с апельсином и корицей: как готовить

1. Нарезать апельсин, лимон и бросить их в кастрюлю. Добавить к ним все специи для глинтвейна (убрать те, которые вы можете не любить). Залить содержимое кипятком и поставить кипятиться на небольшом огне около 10 минут.
2. Залить в кастрюлю все вино, уменьшить огонь и нагреть глинтвейн до 60-70 градусов, не давая ему закипеть и бурлить.
3. Добавить сахар, размешать, дать глинтвейну настояться 5 минут. Разлить по бокалам.

Если вас смущают кусочки специй для глинтвейна или дольки фруктов, можно сцедить пряную жидкость через сито в другую кастрюлю, а потом уже добавить к ней вино.



https://hochu.ua/cat-house/cook/rets...-etot-napitok/
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 25.01.2018, 16:49 #2   #2
den_fan
den_fan на форуме
Генералиссимус
По умолчанию Re: Глинтвейн (Glühwein)
den_fan
den_fan на форуме

вот и любимая алкогольная тема появилась
 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 25.01.2018, 16:58 #3   #3
Алишер
Алишер вне форума
Генерал-лейтенант
По умолчанию Re: Глинтвейн (Glühwein)
Алишер
Алишер вне форума

Цитата
Сообщение от den_fan Посмотреть сообщение
вот и любимая алкогольная тема появилась
а это - чтоб ты знал, как нас баловать!
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Глинтвейн, пунш и грог ezup Напитки 0 23.10.2014 23:06