RUFOR.ORG > Домашний очаг > Кулинария » Что Вы знаете про сало?

Новая тема Ответить
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 16.06.2014, 13:00 #1   #1
ezup
ezup на форуме
Чебуралиссимус
По умолчанию Что Вы знаете про сало?
ezup
ezup на форуме

Любопытное, Интересное...


Сало — это животный жир, откладываемый под кожей, возле почек, в брюшной полости. Оно несет в себе питательный запас животного организма, состоящий в основном из витаминов A E D и ненасыщенных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, и образовании гормонов и холестериновом обмене. Более того они связывают и выводят из организма токсины.


Слово САЛО произошло от праславянского sadlo. Корень sad — тот же, что и в слове «садиться», садло — это то, что посажено на мясо. Со временем буква «d» выпала из древнерусского языка и получилось слово САЛО. Однако в словацком языке оно до сих пор так и называется sadlo.


Сало употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или жареном виде и имеет много обличий...


-Приготовленное (солёное или солёно-копчёное) подкожное свиное сало носит название «шпик».
-Небольшие обжаренные кусочки сала называются «шкварки».
-Сало с мясными прожилками называют по русски грудинка» или по английски «бекон».
-Топлёное сало называется «смалец» и используется в качестве кулинарного жира.



Калорийность сала — 720—902 ккал на 100 г. Углеводов — 0 г. Такая калорийсность делает сало хорошим продуктом для людей живущих суровых условиях Севера, Сибири или занимающихся тяжелым физическим трудом...


При нынешнем малоподвижном образе жизни достаточно употреблять 50 граммов сала в день, чтобы не потолстеть...


Чтобы избежать проблем запоров, дискинезиями жёлчного пузыря, да и просто, всем, кому за 40, следует есть больше сала, ведь оно отличное желчегонное средство...






 
Вверх
Ответить с цитированием
Старый 16.06.2014, 13:42 #2   #2
marishka
marishka вне форума
❄️❄️❄️Снегурочка™ヅ
По умолчанию
marishka
marishka вне форума

аж слюнки потекли
 
Вверх
Ответить с цитированием
Новая тема Ответить

Метки
сало


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Как приготовить копченое сало в домашних условиях ezup Вторые и мясные блюда 0 24.03.2019 17:50
В Украине изобрели искусственное сало ezup Интересное 0 26.09.2018 17:54
Сало не трожь! Это святое! ezup Вторые и мясные блюда 15 22.05.2012 17:01
10 фактов про сало ezup Кулинария 0 23.03.2012 23:07